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      1. 資訊詳情Banner頁
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        在侯師傅看來

        只有把春天全部吃進胃里

        才是真的不負春光



        陽春三月,野菜正當時

        剛剛過去的春節,各種大魚大肉吃膩了

        這綠瑩瑩、鮮嫩嫩的野菜

        一一進入人們的視野

        不禁讓人食指大動






        在侯師傅兒時的記憶里,最愛吃香椿芽。那嫩綠泛紅的小芽兒,用開水一潑,立時清香變成濃香,讓人一嗅而醉。無論是撒把細鹽腌漬,還是用它炒雞蛋,總令你食指大動,胃口大開。



        香椿的香其實是那種大大方方的香,口留特殊余香的同時,一直沁人心脾。





        春天香椿樹發芽時,村里香椿的香味會毫不吝嗇地彌漫一街,撲面而來的馨香,使多少過往行人聞之口涎長流啊。這時節,鄉下便有專以此為生者,也會馱了成筐的香椿芽早早趕到城里,捆一小把在車把上,一邊大聲地吆喝,一邊讓那水靈靈的嫩芽一路留香。



        早椿如金價!

        作為春野菜當中的“高端”品類

        香椿由于產量的關系

        價格一直不便宜

        但今年格外貴

        初春的天氣導致香椿價格非常高

        市面上百元一斤,多次登上熱搜,足見其珍貴




        盡管如此,侯師傅對香椿的喜愛之至

        一定要將這道食材呈上餐桌

        嚴選9cm的香椿嫩芽

        初春的香椿芽特別鮮嫩好吃

        將其與牛蛙、雞蛋兩種食材一起炒

        春的味道、記憶的味道,一下就涌上來





        香椿炒牛蛙

        香椿與牛蛙的搭配實在不多見

        這是侯師傅秘制的一道春季招牌菜

        田間的牛蛙是不可多得的農家好食材

        與如金價的香椿一起炒,互相激發出食材最好的狀態





        保留牛蛙的嫩滑口感

        香椿則在牛蛙的鮮美滋味上融入它獨有的香味

        湘菜的辣爽、牛蛙的鮮美、香椿的香嫩

        春季來侯師傅一定要打卡的一道菜



        早從漢代開始

        『香椿炒雞蛋』就成為了大江南北開啟春天的一道時令菜

        直到如今,“春天吃香椿”

        也成了吃貨們擁抱春天的必做之事



        取一把鮮嫩的香椿,焯水,切成小段

        再與土雞蛋混合,翻炒

        一碗帶著春天氣息的的香椿炒蛋就完成了






        除了“C位”的的香椿以外

        眾多的春季嫩野菜也是侯師傅的座上賓客

        從鄉里農田尋覓一番之后

        再擺上幾道鄉里野菜做出來的春季時令






        『擂辣椒炒春筍』

        嘗鮮無不道春筍 

        春筍脆嫩鮮美

        可嚼出清香和甘醇來

        擂辣椒非但不會掩蓋春筍的香味

        反而給它增加了復合的口味



        『藜蒿炒臘肉』

        當季的藜蒿莖與臘肉一起炒,頓時香氣撲鼻

        嘗一口鮮美爽脆,回味無窮

        咸香柔軟的臘肉愈發襯出藜蒿特立獨行的香氣

        臘肉金紅,藜蒿青綠,脆嫩爽口,醇香柔潤



        『野紫蘇炒田螺』

        初春里的野紫蘇更是難得的好食材

        紫蘇和田螺是絕配,紫蘇的香氣隨溫度的變化

        慢慢地釋放,透過田螺殼間的縫隙,

        潛移默化地沁入了那“心尖兒”般的螺肉中

        作為下酒,這道有滋有味的紫蘇炒田螺再合適不過了



        『豆辣水芹菜』

        春季的水芹菜其嫩莖及葉柄肉質鮮嫩,清香爽口

        含有豆香味的豆豉與香甜的水芹菜互相碰撞



        『兒菜炒臘肉』

        臘肉的香,浸潤了辣椒的鮮辣

        兒菜被臘肉的油爆香

        絕對是回憶年味兒的首選推薦




        『地菜肉蛋湯』

        “一場春雨一席地皮菜”

        地菜作為自然的饋贈,

        又富含蛋白質、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質

        形態極似木耳,但更柔軟鮮嫩

        做湯時,鮮美的味道中帶著一股自然的氣息,很好喝






        富興店獨家限定『春天里的童子菜』

        用半只新鮮現殺的黃油雞燉煮一鍋清潤的雞湯

        將春季限定的新鮮時蔬放入雞湯中涮煮

        雞湯沁潤過的嫩綠時蔬更添香味





        品嘗這一眾鮮鮮嫩嫩的童子菜

        猶如春風拂面,滋補營養




        春風微拂,富興店也推出限時活動:

        長按識別上方小程序碼,只要你為3位新會員好友送出菜品,即可領取暖春代金券。

        好吃不獨享,好味道,當然要跟好友一起共享。

        暖暖的春風里,與好友相聚侯師傅,一起吃掉春天。



        侯師傅將眾多春天的味道集齊

        滿懷儀式感地對待春饋贈給我們的好食材。

        來侯師傅把春天的味道都嘗遍,這個春才算圓滿!



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